Nem Æblekage med peppernødder

Æblekage med rest af peppernødder.

Grundopskriften er her og du kan jo komme andre ting i end æbler. Pære, rababer eller hvilken frugt eller bær du kan lide. Vær opmærksom hvis du vælger bær med meget saft, er det smart at drysse lidt kokosmel hen over så de suger saften.

Peppernødderne i denne kage er kun fordi jeg har en rest fra jul, ellers brug kokos og knuste tvebakker, eller rest småkager, og drys lidt kanel på henover over æblerne ( eller dit valg af fyld, dog ikke på bær), inden dejen kommet på.

2 æg piskes hvidt med 150 gram sukker, kom 3 spsk. majs olie i, 2 tsk. bagepulver og 150 gram mel blandes i og piskes til en lind dej, let flydende. ( som pandekagedej). Kom æblerne kokos og peppernødderne i en form foret med bagepapir, hæld dejen over og bag kagen på 200 grader i midten af ovn i ca 30 min. ( stik kagen med en gaffel og se om den slipper gaflen så er den færdig) Du kan pynte med glasur eller servere med en klat creme fraice.

God fornøjelse

Udgivet i Opskrifter | Kommentarer lukket til Nem Æblekage med peppernødder

Nu er der taget hul på et nyt år, og jeg ønsker alle et skønt 2020.

Nye ideer og indslag vil jeg løbende lægge op, så du kan følge min side, og gerne få inspiration til din madlavning og dine indkøb.

Udgivet i Forside | Tagget | Kommentarer lukket til Nu er der taget hul på et nyt år, og jeg ønsker alle et skønt 2020.

Indkøbslisten : Hvad skal jeg købe? Budget..

MADSPILD.. det kan være svært at bruge det hele, og ikke smide ud.
For mig betyder det at handle de varer der er basen for min madlavning i det varme køkken, og bruger det hele. ( Køb det du kan lide)…….
GÅ ALTID EFTER TILBUD……. SKRIV  DIN LISTE
INDKØB MAX 1 GANG OM UGEN.

MIT BUDGET OM UGEN ER CA. 250 kr. ( 1 person)

På min liste er der altid kål, og grønt. Det bruger jeg som base.
Og ellers hvad jeg mangler til den kommende uge.

Når jeg køber ind ser jeg altid om der er varer i  madspild kassen, der har min interesse, ellers er det tilbudsvarer og nedsat datomærket, for de varer kan sagtens fryses og bruges senere. Jeg lægger op her på siden når jeg har handlet så du kan se hvad jeg har købt og hvad der er købt for i kr.

Mine faste varer i køkkenet er:
Eksempel:
Kål, hvidkål, spidskål, blomkål.
Kartofler, pepper frugter, bladselleri, løg, hvidløg.
Æg.
Frosne grønsager, ærter bønner, eller blandet grønt.
Kød er kylling, hakket fars, fisk. mv.
Pasta, ris ,bulgur, linser m.v.
Havregryn, mel, sukker.
Olivenolie eller rapsolie og smør til stegning og bagning.
Salt, pepper, og krydderier….Karry, paprika oregano, mv.( billig i tiger`n)

Bagning: Gær, bagepulver, vanillesukker.

Udgivet i Forside | Kommentarer lukket til Indkøbslisten : Hvad skal jeg købe? Budget..

God start på 2020

Jeg er løbet tør for grøntsager og ser at der er supertilbud i Rema 1000 der har frosne øko grøntsager til 5 kr posen, så nu er fryseren fyldt op med bønner, ærter, majs, porrer og spinat. Skønt tilbehør til fisk og kød, eller en gang grøntsagssuppe i denne kolde tid.

Velbekomme i det nye år.

Udgivet i Indkøb/tilbudsjagt | Kommentarer lukket til God start på 2020

Appelsinsyltetøj

I dag blev en lidt blød appelsin og et par skiver citron til et lækkert glas syltetøj.

Skræl appelsinen, fjern sten, skær den i mindre stykker og put den i en minihakker, sammen med 2-3 tynde skiver øko. citron, hak det hele sammen og kom det finhakkede frugt i en gryde sammen med 50 gr. sukker ( eller mere hvis du vil have det mere sødt) en tsk. spids stødt nellike ( kan undlades) kog det sammen i ca 10 min. Smag til om den passer dine smagsløg.

Kom kogende vand i sylteglasset, så det er bakteriefrit og hæld det ud, har du atamon kan du også komme et par dråber i den færdige syltetøj, (.atamon konserverer) Er syltetøjet lidt for tyndt kan du jævne med en tsk kartoffelmel, der er rørt op i lidt vand, kom det i den kogende frugt og tag gryden af varmen. Kom det færdige syltetøj på glas mens den er varm

Rigtig god fornøjelse og velbekomme.

Udgivet i Opskrifter | Kommentarer lukket til Appelsinsyltetøj

Broccoli mos til 1 person

Kog det halve broccoli i ca 15 min. det skal være helt kogt. Hæld vandet fra og mos broccolien kom 25 gr. smør i mosen og smag til med salt. Du har nu et lækkert tilbehør til din aftensmad. Du kan også koge en kartoffel og en gulerod sammen med broccolien så får du en mere fyldig mos. Har du lidt kolde grønsager fra dagen før, kan du fint komme dem ned til den færdigkogte broccoli og lad dem varme op inden du hælder vandet fra og moser det hele. Har du fløde i køleskabet er det ekstra lækkert med en lille smule i mosen . Prøv dig frem.

Velbekomme

l

Udgivet i Opskrifter | Kommentarer lukket til Broccoli mos til 1 person

Gode tilbud hos Rema 1000

Hej igen.

Det er et stykke tid siden jeg har skrevet her på siden, fordi jeg ikke har haft brug for at købe ind før i dag. Jeg købte i dag 1,5 kg.kartofler til 10 kr. og broccoli til 5 kr. stk. købte 2 stk. 2 kg. appelsiner til 10 kr. der er fine til en juice eller bare at spise, og de er rigtige søde på denne årstid. Rugbrød i skiver til 10 kr.

Der er stadig kød i fryseren så jeg kan klare mig måneden ud.

Jeg lægger et par opskrifter med broccoli og kartofler på siden

Udgivet i Indkøb/tilbudsjagt | Kommentarer lukket til Gode tilbud hos Rema 1000

Indkøbsjagt på gode tilbud

I dag fik jeg handlet nogle gode tilbud.
2 kg kartofler til 15 kr.
Et stort blomkål til 15 kr.
1 spidskål til 10 kr.
2 pakkker kylling fars 400gr. til 30 kr.
5 koteletter til 25 kr
15 æg. til 15kr.
2 kg løg 8 kr.
1 pakke rullepølse til 5 kr. ( køledisken madspildkassen)
Stor pakke rugbrød 10 kr.

Med disse varer har jeg mad til mange dage . Jeg har delt fars og koteletter i de størrelser som jeg finder passende og nu er det bare at lade fantasien komme i spil, og prøve at sammensætte de forskellige ting.

Prisen for mad til mange dage har kostet mig kr.125,-

Udgivet i Fif | Tagget , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Indkøbsjagt på gode tilbud

Fiskefilet og grønt

Pandestegt rest kål, en håndfuld rosenkål og en kartoffel, stegt i olie i ca 15 min. krydret med salt og de krydderier du foretrækker.

Fiskefileterne vendes i rugmel og steges i olie og lidt smør i 3 min, på hver side .

Velbekomme

Udgivet i Opskrifter | Tagget , , | Kommentarer lukket til Fiskefilet og grønt

Tilbudsjagt

I går var der tilbud på fisk i Rema 1000 og jeg købte:
4 pakker forskellige fisk til 100 kr.
1 pakke kyllingfars til 15 kr.
En pose rosenkål til 7 kr
3 store pærer til 6 kr.

Dette har jeg delt op til 10 middage, så er der noget at vælge imellem i november måned, sammen med det jeg har i min fryser af kylling, lidt oksefars og 2 andebryst.

Min aftensmad med fisk kan du se under opskrifter.

Udgivet i Indkøb/tilbudsjagt | Tagget , , , , , | Kommentarer lukket til Tilbudsjagt

Her er nogle fif hvordan jeg bruger rester.

Rest kartofler gemmer jeg, og putter dem sammen med rest kål,og grøntsager. Det hele steger jeg på panden i olie og krydderier. En lækker tilbehør til kød eller fisk.

Ris og grønsager stegt på panden er også en lækker ret.

Rugbrød der er blevet tørt er fint til øllebrød eller smuler det og rist let på panden i lidt smør, så er der dejlig fyld til morgenmad som skyr eller havregryn mv.
Det er også fint med brødsmuler af rest franskbrød/ rugbrød eller grønt i røræg på panden, det er en fin morgenmad eller frokost.

Gulerødder eller andre rodfrugter der er blevet lidt trætte at se på er fine sammen med kartofler, hvidkål og andre grønsager, som mos. Kog dem sammen og mos dem med lidt smør,  lidt mælk eller vand fra kogning.

Pandekager med fyld af rester: Kødsovs eller en delle og grønsager, eller hvad du har, det er en hurtig og lækker ret.

Suppe af rest hvidkål kartofler,pepper frugter, og grønne linser koges i en bouillon, tilsæt krydderier som paprika, chili,eller det du foretrækker, lad det koge godt mørt og blend suppen. En lækker og fyldig suppe.

Har du mange rester i fryseren så inviter på rest buffet og server med en skål blandet salat ris eller brød. Her er ingen grænser for en hyggelig sammenkomst

Kedelig frugt er fin at putte i bagværk,

Lad fantasien arbejde og prøv selv at trylle i køkkenet.

Udgivet i Fif | Kommentarer lukket til Her er nogle fif hvordan jeg bruger rester.